GRUPO EFT EMAGRECER - Nossas Receitas!

Bato água de coco + 1 colher de linhaça ( maçã da mônica em saquinho, ela tem menor agrotoxico ) 8 amêndoas  coloco folha de escarola, ou qualquer outra de preferência, coar em saquinho de voal, fica muito bom, água de coco tem todos os nutrientes necessários.

Grata

Adorei a receita do cafe da manha !Faço suco com couve, gengibre , pera ou maça!Vou fazer um caderninho das receitas aprendidas aqui ! Obrigada ! 

Receita da Pizza de Tapioca

Comprei a massa da Tapioca prontinha pra uso no Mundo Verde (casa de produtos naturais). Coloquei no fundo da frigideira, só a massa mesmo, não mistura com nada. Quando esquenta a frigideira ela derrete e dá pra virar, como se fosse panquecas. Coloquei molho, queijo, tomate, rúcula e orégano, tampei para abafar e derreter o queijo......huuummm fica uma delícia!

FICA A SEU CRITERIO !AQUI BATI 2 COPOS DE LEITE  DESNATADO , 1 OVO ORGANICO ,QUEIJO PARMESON,UMA COLHER GENEROSA DE REQUEIJAO LIGHT E BATI NO LIQUIDIFICADOR E JOGAR POR CIMA ,TEMPERE A SEU GOSTO .USAMOS OREGANO,TOMILHO , CEBOLETE, TUDO DA HORTA !

Todos os alimentos vegetais contêm algumas proteínas. A única diferença é que na carne as proteínas são completas, isto é, com todos os aminoácidos essenciais. 

O nosso corpo consegue sintetizar a maioria dos aminoácidos, mas oito deles (leucina, isoleucina, valina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano e lisina - em crianças, a histidina é também considerada um aminoácido essencial) devem obter-se através da alimentação. 

Atualmente sabe-se que o nosso corpo consegue combinar os aminoácidos provenientes de diferentes refeições para produzir proteínas completas. Através de uma alimentação vegetariana não é difícil fornecer proteínas completas ao organismo, bastando para tal fazer uma dieta variada e combinações como o tradicional feijão com arroz.
Em vegetais, frutas, leguminosas e cereais podemos obter os nutrientes de que o nosso organismo necessita, incluindo as proteínas. 

A soja (proteína de soja texturizada - "carne de soja") é considerada um alimento completo a nível proteico uma vez que contém todos os aminoácidos essenciais. 


Infelizmente é tóxica pois contém muitos antinutrientes, é prejudicial à saúde em função de uma série de fito elementos que não são eliminados no processamento (há maiores informações sobre os perigos do consumo de soja neste fórum, aqui). Há ainda na soja certos tipos de açúcares que podem causar flatulência, náuseas e diarreia. 

Podem ocorrer problemas relacionados ao teor de fitoestrógenos da soja no organismo (compostos que agem de forma similar ao hormônio estrogênio), problemas na absorção de nutrientes e micronutrientes, alergias alimentares à proteína da soja, distúrbios no metabolismo da tireoide, além de problemas no metabolismo cerebral e relacionados ao uso de alimentos geneticamente modificados (quase toda soja cultivada no Brasil é transgênica).

A melhor opção para soja são os alimentos fermentados, como o missô, o tempeh, o natto e o shoyu, pois no processo de fabricação desses alimentos as toxinas da soja são degradadas naturalmente.

Alimentos como castanha-do-Pará, semente de girassol, gergelim (tahine), quinoa, gérmen de trigo, alfafa, também incluem uma boa proporção de aminoácidos.

São também alimentos ricos em proteínas as avelãs, amêndoas, nozes, e as leguminosas (feijões, lentilhas, ervilha, grão-de-bico).
 
Cereais, sobretudo integrais, como aveia,arroz, cevada e centeio também contêm quantidades consideráveis de proteína e os seus aminoácidos complementam os das leguminosas. Por exemplo como citado acima, uma refeição de arroz com feijão é equilibrada e fornece todos os aminoácidos essenciais.

Os processados


Existem no mercado vários produtos vegetarianos processados que são apresentados como substitutos da carne. Porém devem ser evitados pois para realçar a intensidade do sabor TODOS contém MSG (a neurotoxina glutamato monossódico) Incluem-se entre estes produtos as salsichas vegetarianas (a marca Superbom é a mais conhecida), os pré-preparados (Yoki, Knorr, Maggi por exemplo); os hambúrgueres de soja ou de tofu. Evite-os, leia a lista de ingredientes. 

Penso que na medida que avançamos nas nossas reuniões do Grupo de Apoio EFT Emagrecer, mais pessoas vão colocar receitas aqui, fruto de suas pesquisas, é só ir adaptando, substituindo a farinha de trigo por outras farinhas. Lembre-se que o problema principal com o trigo é a proteina gliadina, que inflama o organismo, é uma característica deste trigo que passou a ser plantado a partir dos anos 60 em todo mundo.

Uma dica:

Ao invés de comprar na MUNDO VERDE a tapioca você pode comprá-la em feiras com produtores locais. Assim estaremos construindo um comércio mais solidário.

Abraço,

L.F.Gonçalves

Veja postagem logo acima sobre como substituir. (Moderação)

SORVETE DE BANANA

MODO DE FAZER:
corte 4 bananas em rodelas
leve ao freezer para congelar
depois de congelado,coloque no liquidificador com mais uma banana na temperatura normal
vá batendo aos poucos até virar um creme
pronto!
está pronto o sorvete mais que natural.
pode usar a criatividade e colocar outras frutas.

Ontem minha filha Luiza fez uma panqueca seguindo a receita de um amigo que estava nos visitando à noite, o Diego. Ele deixou de lado o trigo também, emagreceu bastante só com isso pois desinchou, e tem pesquisado alternativas interessantes. Hoje pela manhã experimentei a receita, mas incrementando-a. É facílima de fazer e não leva mais do que 5 minutos para ficar pronta, perfeita para o café da manhã. Grato Diego!





Panqueca de Tapioca com Chia


Tapioca - 2 colheres de sopa
Farinha de arroz - 1 colher de sopa
Polvilho azedo - 1 colher de sobremesa
Chia - 2 colheres de sopa
1 ovo
Leite - uma colher de sopa
Sal - à gosto

Acréscimos opcionais, varie conforme disponibilidade e seu paladar:

Cebolinha picada
Tomate cortado em cubinhos
Alecrim, etc.

• Mexa todos os ingredientes em uma cambuca, coloque um pouco de manteiga numa frigideira quente e despeje a mistura. Deixe ela ficar um pouco firme e acrescente o tomate, quando estiver solta vire-a, aguarde um minuto e dobre. Na foto está servida com um molho de pimenta estilo "Valentina" mexicano - feito com molho de tomate Hemmer (sem glutamato monossódico), pimenta malagueta, cominho, gergelim e sal. 
  

Biomassa de banana verde

Textos e fotos de Flavia Machioni


Já ouviram falar da biomassa de banana verde? Eu já tinha ouvido falar muito dela e via receitas diversas usando. Mas assim, diversas mesmo, desde suco, à mousse, torta, panqueca, bolo, maionese, molhos, tudo. Para nós intolerantes à lactose ela é ainda mais interessante já que substitui facilmente o creme de leite e o leite condensado!!!



A biomassa de banana verde nada mais é do que a polpa da banana verde cozida e processada em liquidificador. Aí você quer saber o que ela tem demais né?

Gente, ela é incrível! Primeiro de tudo ela é um super alimento, pois a banana verde tem o que chamam de amido resistente que atua como fibras insolúveis, permanecendo no intestino e ajudando assim a manter e reestabelecer a flora intestinal. Ela é considerada um alimento probiótico devido seus benefícios no organismo, que não são poucos, como mostro aqui:

- Estimula o crescimento de bactérias no intestino, como os lactobacilos

- Combate o colesterol

- Diminui a absorção de açúcares e gordura pelo organismo

- Por ser um alimento que dá bastante saciedade, ele auxilia em tratamentos contra sobre-peso e obesidade.

- Prevenção de câncer de cólon

Esses são alguns dos benefícios dela. Se não fosse o bastante, a biomassa de banana verde tem baixo valor calórico e não tem gosto específico, ela vira um coringa em qualquer receita.

O preparo dela é bem simples. Eu aprendi a fazer a minha no curso que fiz com a Lidiane Barbosa aqui em Curitiba. Ela é uma culinarista funcional e tem receitas divinas! Eu adoro o trabalho dela. Quando ela anunciou cursos aqui me inscrevi na hora.

Biomassa de banana verde



Ingredientes:

10 bananas verdes inteiras – mas tem que ser verde mesmo!

Modo de fazer:

Corte as bananas pela ponta sem deixar aparecer a polpa – elas devem estar bem fechadinhas – e coloque as bananas na panela de pressão. Tanto faz o tipo de banana, pode ser caturra, maçã, prata, etc. Eu usei essa pequenininha da foto e na verdade coloquei mais de 10 bananas na panela, preenchi a panela até metade. Utilizei uma panela de pressão de 6 litros.

Ferva água suficiente para cobrir as bananas e então despeje a água nas bananas para causar choque térmico. Tampe sua panela de pressão e leve ao fogo. Depois que ela começar a chiar conte 8 minutos. Passados os 8 minutos desligue o fogo e deixe as bananas cozinhando até o vapor sair por inteiro, ou conte 20 minutos de cocção.

Deixe as bananas na água quente da panela e com cuidado, uma a uma, vá retirando as bananas da panela. Tire a polpa da casca e coloque imediatamente no liquidificador/processador.

Adicione um pouco de água filtrada para conseguir bater melhor as bananas. A textura da biomassa deve ser cremosa, tipo um purê. A água é necessária porque se não você pode queimar seu liquidificador!

É bem importante que as bananas estejam quentes ainda, então quando for fazer sua biomassa se dedique a ela apenas, pelo menos até você adquirir mais prática.

Cuidado ao descartar a água em que as bananas foram cozidas, ela pode deixar a louça preta além de ter uma “gosma” não muito legal de limpar. O melhor é descartá-la na pia vazia.

A cor da biomassa depende de banana para banana. Ela pode ficar mais amarelinha, mais marronzinha ou até meio cor de rosa – mas a cor não altera o sabor ok?

Agora a validade:

Na geladeira ela fica boa por até 1 semana.

Congelada até 5 meses. – Para descongelar NÃO utilize microondas. Leve a biomassa em uma panela com um fundinho de água filtrada.

Lembre-se de armazenar em recipientes de vidro ou forminhas de gelo!

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A Flávia seguiu os passos e texto de AMÁBILE KOLENDA no seu site aqui, que contém mais receitas que podem ser postadas aqui no fórum EFT.

Congele pedaços de morango e banana e triture-os num processador de alimentos.
Adicione 2 colheres creme de leite, essência de baunilha e adoce à gosto ( eu usei stevia). Continue batendo até a mistura ficar homogênea.
Deixe o creme no freezer por 3 horas e aproveite o sorvete!
Fica muuuuuuuuito bom!!!!!!